民为邦本，谷为民命。粮食事关国计民生，粮食安全是国家安全的重要基础。中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己的手上。在日益复杂的国际形势下，端牢“饭碗”事关国家利益，重要性怎么强调都不为过，不仅要千方百计“开源”，还要时刻不忘“节流”。

拧好“开源”总开关，牢牢把饭碗端在自己手里。民以食为天，国有粮才安。“良田、良法、良人”作为粮食安全的三大要素，也是“开源”的重点方向，“良田”着重在强化耕地保护，建设高标准农田;“良法”意为把科研成果送进田间，破除粮食单产提高瓶颈;“良人”侧重降低生产成本、提高农业效益，提高农民种粮积极性。但是“开源”之余，尚存在一些隐忧。种粮效益偏低，大量青壮年劳动力流向城市，乡村大面积耕地抛荒现象时有出现，加上耕地保护形势严峻，而工业化、城镇化势必占用部分农田，“藏粮于地”战略面临挑战。亟需通过实行最严格土地保护制度、强化违法占用耕地监管、灵活土地流转模式等措施多管齐下，守住耕地“红线”，护住群众“饭碗”。

绷紧“节流”这根弦，杜绝“舌尖上的浪费”。常将有日思无日，莫把无时当有时。富日、穷日要易地思考，“一粥一饭”，也要思量“来之不易”。建国七十年来，经过几代人努力，逐渐实现由“吃不饱”到“吃得好”的转变。近年来，“节约粮食”的观念在大众意识里逐渐淡薄，暴饮暴食、铺张浪费等现象时有出现。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，全社会倡导“光盘行动”，着眼不在于节约一点粮食、一点菜肴，更重要是弘扬中华民族传统美德，形成“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚，以全社会的习惯性“节流”，实现个体力量汇聚成流，提高粮食安全保险系数。当然，“节流”远不止于餐饮环节，而要把粮食的存储、加工等环节浪费都控制住。

越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食安全。新冠肺炎疫情伊始，举国抗疫之下，各地交通阻隔，国家之间和国家内部的食品和其他重要商品的供应链受到一定影响，粮油大米确实出现不同程度的小涨，但很快得到引导和调控。尽管疫情给经济带来前所未有的冲击，但农业复工复产率先发力，效果也好于二、三产业。从春耕到夏管，全国各地因地制宜、因时施策，着力打通农产品生产堵点，优先保障产业链畅通，确保口粮绝对安全。虽然局部干旱、暖冬旺长、“倒春寒”、病虫害，田间管理又遭遇疫情冲击，但是夏粮增产丰收的基本面不变。非常之年依然丰收，凸显我国粮食生产抗风险能力逐步增强。

食为政首，粮食安则天下安。实际上，“开源”与“节流”、增产与减损，就是确保粮食安全的两个方面。不能以为粮食连续丰收，粮食就安全无虞，可以放松农业开拓。作为个体，可以吃多、吃好、吃精致，但一定不能浪费。面对复杂多变的国内外形势，始终要坚持底线思维、增强风险意识，一手抓好粮食生产、一手促进餐饮节约，久久为功，确保粮食安全、端牢中国“饭碗”。

浙江在线 董史统